Valentinstag-Menü

VALENTINSTAGSMENÜ
FÜR 2 PERSONEN

Vorspeise

Tartar aus Angus-Hüfte, Püree aus gebratenen Zwiebeln, Meerrettichmayonnaise, Kartoffelstreusel

Grüner Veltliner 2022 Pichl Point, Weingut Schmelz, Wachau, Österreich 0,1 l

*

Hauptgang

Steak Rossini

Sous-vide gegartes Angus-Filet, Foie gras, schwarzer Trüffel, Kartoffelpüree, Madeira-Sauce

Ornato Barolo DOCG, Azienda Vinicola Palladino, Italien 0,1 l

*

Dessert

Schokoladenganache und Brownies, Himbeeren, Pistazien, Sorbet

Muscat de Beaumes de Venise 2022, Domaine des Bernardins, Vallée du Rhône, Frankreich 0,05 l

Menü 2 190 CZK

Weinbegleitung 850 CZK