Steak aus Lende – das feinste Fleisch /200 g/
Steak aus Roastbeef ohne Fettdeckung /250 g/
Steak aus hoher Rippe. Mehr durchgewachsen /350 g/
Steak aus Tafelspitz /250 g/
Steak aus Hachse /200 g/
Filetsteak aus dem unteren Muskel des Nabels /250 g/
Steak aus vorderem Teil vom Nacken /200 g/
Angus-Rindsblumenspitze, Topinambur, foie gras, Portweinsauce
Variation der Rindersteaks /650 g/ Filet 200 g, Kniekehlfl eisch 200 g, Striploin 250g
Im ganzen gegrillter Schal aus Lende /1 400 g/
Etna Rosso DOC, Emiliano Falsini
Pouilly Fume AOC, Domaine de Bel Air
Château Peyreau, Saint Emilion Grand Cru
Moscato D'Asti DOCG, Marchesi di Gresy