Menü

Gegrillte Kutteln Angus, Baguette /120 g/

Carpaccio aus gekühltem Filet, Baguette /70 g/

Hühnerpastete mit Foie Gras, Kirschen, Zwiebeln, Brioch /70 g/

Traditionell ungemischt. Aus Hinterem /70 g/

Siegreicher gemischt. Nach der Rezeptur des Gewinners aus der letzten Meisterschaft der Tschechischen Republik im Mischen von Tatar /70 g/

Aus Hinterbein, Madeira Vinaigrette, Eigelbcreme, Meerrettich, Toasts aus Buttermilchbrot /70 g

Starke Rindbrühe, Leberreis, hausgemachte Nudeln, Fleisch

Kuttelsuppe

Erbsencreme, Hühnchen-Confi t, Speck vom Bauernhof, Parmesan

Rinderrippen Angus gebraten mit Bier und Gëmuse, Senf, Meerrettich, Brot /450 g/

Angusfarm Burger – Cheddarkäse, Ei, Tomate, Zwiebel, Speck, Gurke, Pommes Frittes /180 g/

Angus Wangen in Rotwein, Kartoff elpüree, geröstete Champignons mit Speck /180 g/

Gegrillte Hähnchenbrust, Entenschinken, Safranrisotto, Erbsen, Parmesan /180 g/

Forellenfi let, Pak Choi, Fenchel, Eigelb, Dill /150 g/

Filet

Steak aus Lende – das feinste Fleisch /200 g/

Striploin

Steak aus Roastbeef ohne Fettdeckung /250 g/

Rib eye

Steak aus hoher Rippe. Mehr durchgewachsen /350 g/

Rump steak

Steak aus Tafelspitz /250 g/

Kniekehlfeisch (Heel of round)

Steak aus Hachse /200 g/

Lätzchen (Flap Steak)

Filetsteak aus dem unteren Muskel des Nabels /250 g/

Steak aus Nacken (Chuck roll)

Steak aus vorderem Teil vom Nacken /200 g/

Steak des Monats

Rindfl eischhals Sous Vide, Süßkartoff eln, grüner Spargel, eingelegte Karotten, geräucherte Grieben, Morchelsauce /180 g/

Angus Tomahawk

Roastbeef mit Knochen, minimal 21 Tage gereift /900 g/

Beef mix

Variation der Rindersteaks /650 g/ Filet 200 g, Kniekehlfl eisch 200 g, Striploin 250g

Königssteak

Im ganzen gegrillter Schal aus Lende /1 400 g/

Aus grünem Pfeff er

Pilzsauce

Morchelsauce

Madeira

Kraüterbutter

Farmersoße

Geräucherte Mayonnais

Pommes Frites aus farmer Kartoff eln /150 g/

Bratkartoff eln, Schafskäse, geräucherte Grieben, Kerbel /150 g/

Baguette mit Knoblauchpesto /150 g/

Bohnenhülsen, Speck /150 g/

Süßkartoff elpüree, geröstete Pak Choi /150 g/

Geröstetes Gemüse der Saison /150 g/

Gemischter Salat aus Saisongemüse /150 g/

Caesar Salat mit Hühnchen /100 g/

Burrata-Käse, Tomaten, marinierte Gurke, Rucola, Basilikum, Baguette /300 g/

Safranrisotto, Erbsen, Parmesan

Rawdessert laut Angebot

Obstkäsekuchen

Erdbeerparfait, Choux au Craquelin, rosa Schokoladecreme

Hefepfannkuchen mit Heidelbeeren und Rahm

Hausgemachtes Eis von Frau Strnadová – nach täglichem Angebot

Suppe

Rinderbrühe mit Fleisch und Nuddeln Suppe nach dem aktuellen Tagesmenü

Hauptgericht

Lendensteak (100 g) mit einer Beilage Ihrer Wahl aus dem aktuellen Menü

Hähnchenfilet vom Bauernhof Loužná (100 g) mit einer Beilage Ihrer Wahl aus dem aktuellen Menü

Rindfleischburger (100 g) mit Eisbergsalat, Tomaten und Bio-Ketchup, Pommes Frites

Angus Würstchen (2 Stück), Kartoffelpüree, Salat

Dessert

Eis mit Schlagsahne

Tatarbeefsteak aus Hinterbein, Madeira Vinaigrette, Eigelbcreme, Meerrettich, Toasts aus Buttermilchbrot

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, Paul Chollet, Bourgogne /10 cl/

Erbsencreme, Hühnchen-Confi t, Speck vom Bauernhof, Parmesan

Mâcon Solutré „Les Condémines“, Domaine Carrette, Bourgogne /10 cl/

Rindfl eischhals Sous Vide, Süßkartoff eln, grüner Spargel, eingelegte Karotten, geräucherte Grieben, Morchelsauce

Dolcetto d’Alba Il Donato DOC, La Torricella /10 cl/

Erdbeerparfait, Choux au Craquelin, rosa Schokoladecreme

Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins, Vallée du Rhône /4 cl/

Menüpreis / Menüpreis inkl. Weine 730,– / 1 090,–

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, Paul Chollet, Bourgogne /0,125 l/

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé, Beniamino Maschio, Valdobbiadene /0,125 l/

Dolin Vermouth – Dry, Rouge, Blanc /4 cl/

Portwein – Ramos Pinto tawny, ruby /4 cl/

Portwein – Ramos Pinto 10 Y. O. /4 cl/

Campari bitter /4 cl/

Aperol Spritz /0,2 l/

Hausgemachte Limonaden nach Saison /0,3 l/

Royal Crown Cola (classic/slim) /0,25 l/

Chito Tonic /0,25 l/

Apfelmost – Apfelgarten Nebílovy /0,3 l/

Kofola /0,3 l/

Kofola /0,4/

Kofola /0,5 l/

Rauch Fruchtsäfte nach Angebot /0,2 l/

Orangina /0,25 l/

Rajec (Wasser) /0,33 l/

Rajec (Wasser) /0,75 l/

Bodenlose Karaff e Wasser mit Zitrone /1 l/

Pilsner Urquell Lagerbier /0,3 l/

Pilsner Urquell Lagerbier /0,5 l/

Bier Spezial – „Volba sládků“ /0,4 l/

Zlatá kráva (lokal Bier) /0,3 l/

Zlatá kráva (lokal Bier) /0,5 l/

Birell – helles Bier, alkoholfreie /0,3 l/

Birell – helles Bier, alkoholfreie /0,5 l/

Birell – halbdunkles Bier, alkoholfreie /0,3 l/

Espresso ristretto Bazzara

Espresso Bazzara

Espresso lungo Bazzara

Espresso doppio Bazzara

Espresso macchiato Bazzara

Cappuccino Bazzara

Caff è latte Bazzara

Flat white Bazzara

Wiener Kaff ee Bazzara

Eiskaff ee

Althaus Tee

Warmer schokolade

Grog /0,2 l/

Glühwein /0,2/

Auf Ihren Wunsch bereiten wir Ihnen entkoffeinierten Kaffee zu.

Godet Gastronome Fine Champagne /4 cl/

Daniel Bouju V.S.O.P. 10 Y.O. /4 cl/

Daniel Bouju Emp. X.O. 25 Y.O. /4 cl/

Daniel Bouju X.O. No. 27 /4 cl/

Armagnac V.S.O.P. Gaston Legrand /4 cl/

Gold Cock Single Malt 8 Y.O. – CZ /4 cl/

Nikka Blended Whisky – Japan /4 cl/

Teeling Small Batch Cask – Irland /4 cl/

Ledaig – single malt – Schottland /4 cl/

Oban – Schottland /4 cl/

Talisker – Schottland /4 cl/

Glenkinchie – Schottland /4 cl/

Lagavulin – Schottland /4 cl/

Cragganmore – Schottland /4 cl/

Dalwhinnie – Schottland /4 cl/

Bulleit Rye 95 – USA /4 cl/

Hammer Head 23 – Prádlo (lokal) /4 cl/

Božkov Republica Exclusive – Tschechische Republik /4 cl/

Botran Ron – Guatemala /4 cl/

Diplomatico Ron – Venezuela /4 cl/

Plantation Barbados Extra – Barbados /4 cl/

Santa Teresa 1796 – Venezuela /4 cl/

Ron Zacapa 23 Solera – Guatemala /4 cl/

Dzama Vanilla – Madagaskar /4 cl/

Don Papa – Philippinen /4 cl/

Zafra – Panama /4 cl/

Ryoma – Japan /4 cl/

Zacapa XO – Guatemala /4 cl/

Auténtico Nativo – Panama /4 cl/

Gold of Mauritius Solera 5 – Mauritius /4 cl/

Godet Pearadise /4 cl/

Maple Liqueur – Prádlo (lokal) /4 cl/

Créme de Cassis – Prádlo (lokal) /4 cl/

Ďábelský krvesaj – Prádlo (lokal) /4 cl/

Amaretto Dorato – Prádlo (lokal) /4 cl/

Elixír sv. Jana Nepomuckého – Prádlo (lokal) /4 cl/

Fernet Stock Original – Prádlo (lokal) /4cl/

Fernet Stock Citrus – Prádlo (lokal) /4cl/

Bentianna classic /4 cl/

Grand Marnier /4 cl/

Becherovka /4 cl/

Jägermeister /4 cl/

Wilder /4 cl/

Altfernet – Blatná (lokal) /4 cl/

Chartreuse /4 cl/

Cultura Digestiva di Averna – Italien /4 cl/

Artyčok – alkoholfreies Bittergetränk /4 cl/

Glenn Hill Tuzemský rum L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Sliwowitz L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Marillenbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Apfelbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Birnenbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Barrique Sliwowitz L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Absinth King of Spirits L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Baron Hildprandt Himbeere – Blatná (lokal) /4 cl/

Baron Hildprandt 4x destil. – Blatná (lokal) /4 cl/

Birnenbrand Chrámce /4 cl/

Kirschbrand Chrámce /4 cl/

Sauerkirschenbrand Chrámce /4 cl/

Kleiner Silver Plum /4 cl/

Grappa Capovilla /4 cl/

Calvados Ch. du Breuil V.S.O.P. /4 cl/

Russian Standard Original /4 cl/

Beluga Noble /4 cl/

Ciroc Vodka /4 cl/

Tequila Don Augustin Añejo /4 cl/

Tequila Sotol Hacienda de Chihuahua Añejo /4 cl/

Hendrick’s Gin /4 cl/

Thomas Dakin Gin /4 cl/