Kostprobemenü – Winter

Wir laden Sie zu einem brandneuen Degustationsmenü ein.

DAS MENÜ KANN VON MONTAG BIS DONNERSTAG BESTELLT WERDEN. WIR DANKEN IHNEN FÜR IHR VERSTÄNDNIS.

Vorspeise

Tartar vom Angusrücken, Meerrettichsauce, Bratkartoffeln, geräucherte Mayonnaise, weiße Zwiebel

Crémant D’Alsace, Cave du Roi Dagobert 0,1 l

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Suppe

Kulajda-Suppe, Steinpilz-Ragout, pochiertes Ei, Dillöl

Pouilly-Fumé Cuvée Acoins, Domaine de Bel Air 0,1 l

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Hauptgang

Angus niedriger Rinderbraten, Sellerie-Duo, marinierte Karotten, krauser Salat, Madeira-Sauce

Gravettien Cuvée, Nepraš & Co 0,1 l

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Nachspeise

Zimtmousse, Pflaumen, Rote Bete

Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins 5 cl

Menü 1 590,-

Weinbegleitung 495,-