Kostprobemenü – Herbst

Wir laden Sie zu einem brandneuen Degustationsmenü ein.

DAS MENÜ KANN VON MONTAG BIS DONNERSTAG BESTELLT WERDEN. WIR DANKEN IHNEN FÜR IHR VERSTÄNDNIS.

MENÜ
HERBST

Vorspeisen

Tartar vom Angusrücken, Kimchi-Mayonnaise, Cornichons, Gurke, getrocknetes Eigelb

Ätna Rosso DOC, Emiliano Falsini 0,1l

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Suppe

Kürbiscreme mit Ingwer, Schweineflanke, Apfel, Granola

Pouilly Fume AOC, Domaine de Bel Air 0,1l

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Hauptgang

Blumenspitze, Topinambur, Gänsestopfleber, Portweinsauce

Châteu Peyreau, Saint Emilion Grand Cru 0,1l

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Nachspeise

Weiße Schokolade, Mohn, Birne, Sauternes, Mascarponeeis

Moscato D’Asti DOCG, Marchesi di Gresy 5cl

Menü 1 590,-

Weinbegleitung 555,-