Wann: Ab 29.9.2025 Bis 14.12.2025
Reservierungen

Tartar aus Angus-Rindfleisch, Blauschimmelkäse, konfiertes Eigelb, eingelegte Senfkörner, Cornichons, Kapern

Borschtsch, geräucherte Rinderzunge, saure Sahne, Dillöl

Angus-Filet sous-vide, Püree aus geräuchertem Sellerie, Kartoffelpavé, Rote Beete, Hagebuttensauce mit Portwein

Birnenmousse, Nuss-Dacquoise, Brombeeren, Haselnusseis

1 390,-

Das Degustationsmenü servieren wir nur von Montag bis Donnerstag oder nach vorheriger Vereinbarung. Vielen Dank für Ihr Verständnis.