Degustační menu - září 2019

Kdy: od 4.9.2019 do 30.9.2019
Kde: Restaurace Angusfarm Soběsuky
Cena: 695,- Kč
menu

Představujeme vám zbrusu nové zářijové degustační menu. Stavte se na kachní paštiku, tatarák s karamelizovanou šalotkou, krémovou cibulačku, konfitované hovězí hrudí s dýňovým pyré a hlívou ústřičnou nebo nízkou roštěnou sous vide s restovanými liškami a šalotkovou omáčkou! Stůl si můžete zabookovat jednoduše přes naše stránky.

Degustační menu

září 2019

Tatarák ze zadního

zauzená majonéza, kapary, marinovaná hořčice, karamelizovaná šalotka

Krémová cibulačka s liškami

slanina, libeček

Nízká roštená sous vide

dýňové pyré, hlíva ústřičná, uzené škvarky, zázvorové jus

Pošírovaná broskev

mascarpone, listové těsto, zmrzlina z máslových sušenek, pistácie

695,-