Menu

Pondělí

180 g Pečené kuřecí stehno, šťouchaný brambor, rajčatový salát

Úterý

180 g Vepřová pečeně souse-vide, karotkové pyré, tymiánová omáčka

Středa

160 g Grilované kuřecí prso, dušená jasmínová rýže, hříbková omáčka

Čtvrtek

160 g Pečený filet z lososa, cizrnové pyré, vinná omáčka

Pátek

150 g Vepřový řízek, nové brambory, salát

Angus grilované dršťky

bageta, 120 g

Carpaccio z chlazené svíčkové

bageta, 70 g

Kuřecí paštika s foie gras

třešně, cibule, brioška, 70 g

Tradiční nenamíchaný ze zadního

topinka, 70 g

Vítězný namíchaný. Dle receptury vítěze z MČR 2019 v míchání tataráku

topinka na sucho, 70 g

Ze zadního s Madeira vinaigrette

žloutkový krém, křen, topinky z podmáslového chleba, 70 g

Silný hovězí vývar

játrová rýže, domácí nudle, maso

Dršťková

Hráškový krém

kuřecí konfit, gazdovská slanina, parmazán

Angus žebra pečená na černém pivě a kořenové zelenině

hořčice, křen, chléb, 450 g

Angusfarm burger

cheddar, rajče, cibule, slanina, okurka, hranolky, 180 g

Angus líčka na červeném víně

bramborová kaše, restované žampiony se slaninou, 180 g

Grilované kuřecí prso

kachní pršut, šafránové risotto, hrášek, parmazán, 180 g

Filet ze pstruha

Pak choi, fenykl, žloutek, kopr, 150 g

Svíčková (Fillet)

Steak ze svíčkové, nejjemnější maso, 200 g

Nízká roštěná (Striploin)

Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí, 250 g

Vysoká roštěná (Rib eye)

Steak z vysokého roštěnce. Více prorostlý, 350 g

Květová špička (Rump steak)

Steak z květové špičky, 250 g

Karabáček (Heel of round)

Steak z kližky, 200 g

Bryndáček (Flap steak)

Filírovaný steak z nízkého svalu pupku, 250 g

Steak z krku (Chuck roll)

Steak z přední části krku, 200 g

Steak měsíce

Nízká roštěná sous vide, batáty, zelený chřest, marinovaná mrkev, drobenka z uzených škvarků, smržová omáčka, 180 g

Angus Tomahawk

Roštěná s kostí zrající minimálně 21 dní, 900 g

Beef mix

Variace hovězích steaků /650 g/: Fillet 200 g, Karabáček 200 g, Striploin 250 g

Královský šál

Šál Angus svíčkové, 1400 g

Hranolky

z farmářských brambor, 150 g

Pečené brambory

brynza, uzené škvarky, kerblík, 150 g

Bageta

s česnekovým pestem, 150 g

Restované fazolové lusky

slanina, 150 g

Batátové pyré

restovaný Pak choi

Restovaná sezónní zelenina

Ze zeleného pepře

Hříbková

Smržová

Madeira

Bylinkové máslo

Farmářská

Zauzená majonéza

Míchaný zeleninový

150 g

Caesar salát s kuřecím masem

100 g

Sýr Burrata

rajčata, marinovaná okurka, rukola, bazalka, bageta, 300 g

Šafránové risotto

hrášek, parmazán

Hovězí vývar s masem a nudlemi

Steak ze svíčkové s přílohou dle vlastní volby z aktuální nabídky

100 g

Kuřecí plátek z farmy Loužná s přílohou dle vlastní volby z aktuální nabídky

100 g

Burger z hovězího masa s ledovým salátem, rajčetem a bio kečupem, hranolky

100 g

Angus párek, bramborová kaše, salát

2 ks

Zmrzlina se šlehačkou

Raw dezert dle nabídky

Tvarohový dortík s ovocem

Jahodový parfait

Choux au Craquelin, krém z růžové čokolády

Lívance s borůvkami a smetanou

Poctivá domácí zmrzlina od paní Strnadové

zmrzlinářství Kolombina – dle nabídky

Předkrm

Tatarák ze zadního, Madeira vinaigrette, žloutkový krém, křen, topinky z podmáslového chleba

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, Paul Chollet, Bourgogne /10 cl/

Polévka

Hráškový krém, kuřecí konfit, gazdovská slanina, parmazán

Mâcon Solutré „Les Condémines“, Domaine Carrette, Bourgogne /10 cl/

Hlavní chod

Nízká roštěná sous vide, batáty, zelený chřest, nakládaná mrkev, drobenka z uzených škvarků, smržová omáčka

Dolcetto d’Alba Il Donato DOC, La Torricella /10 cl/

Dezert

Jahodový parfait, Choux au Craquelin, krém z růžové čokolády

Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins, Vallée du Rhône /4 cl/

Cena menu 730,–

Cena menu s víny 1090,–

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, Paul Chollet, Bourgogne

/0,125 l/

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé, Beniamino Maschio, Valdobbiadene

/0,125 l/

Dolin Vermouth – Dry, Rouge, Blanc

/4 cl/

Portské – Ramos Pinto tawny, ruby

/4 cl/

Portské – Ramos Pinto 10 Y. O. /4 cl/

/4 cl/

Campari bitter

/4 cl/

Aperol Spritz

/0,2 l/

Domácí limonády dle sezóny

/0,3 l/

Royal Crown Cola (classic/slim)

/0,25 l/

Chito Tonic

/0,25 l/

Jablečný mošt – sady Nebílovy

/0,3 l/

Kofola

/0,3 l/

Kofola

/0,4 l/

Kofola

/0,5 l/

Rauch juice dle nabídky

/0,2 l/

Orangina

/0,25 l/

Rajec

/0,33 l /

Rajec

/0,75 l/

Bezedná karafa vody s citronem

/1 l/

Pilsner Urquell ležák

/0,3 l /

Pilsner Urquell ležák

/0,5 l /

Speciál z Volby sládků

/0,4 l /

Zlatá kráva (lokální)

/0,3 l /

Zlatá kráva (lokální)

/0,5 l /

Birell Světlý, nealkoholické pivo

/0,3 l /

Birell Světlý, nealkoholické pivo

/0,5 l /

Birell Polotmavý, nealkoholické pivo

/0,3 l/

Espresso ristretto Bazzara

Espresso Bazzara

Espresso lungo Bazzara

Espresso doppio Bazzara

Espresso macchiato Bazzara

Cappuccino Bazzara

Caffè latte Bazzara

Flat white Bazzara

Vídeňská káva Bazzara

Ledová káva

Čaj Althaus

Horká čokoláda

Grog

/0,2 l /

Svařené víno

/0,2 l /

Na přání Vám připravíme kávy bez kofeinu.

Godet Gastronome Fine Champagne

/4 cl/

Daniel Bouju V.S.O.P. 10 Y.O.

4 cl/

Daniel Bouju Emp. X.O. 25 Y.O.

/4 cl/

Daniel Bouju X.O. No. 27

/4 cl/

Armagnac V.S.O.P. Gaston Legrand

/4 cl/

Gold Cock Single Malt 8 Y.O. – CZ

/4 cl/

Nikka Blended Whisky – Japonsko

/4 cl/

Teeling Small Batch Cask – Irsko

/4 cl/

Ledaig – single malt – Skotsko

/4 cl/

Oban – Skotsko

/4 cl/

Talisker – Skotsko

/4 cl/

Glenkinchie – Skotsko

/4 cl/

Lagavulin – Skotsko

/4 cl/

Cragganmore – Skotsko

/4 cl/

Dalwhinnie – Skotsko

/4 cl/

Bulleit Rye 95 – USA

/4 cl/

Hammer Head 23 – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Božkov Republica Exclusive – CZ

/4 cl/

Botran Ron – Guatemala

/4 cl/

Diplomatico Ron – Venezuela

/4 cl/

Plantation Barbados Extra – Barbados

/4 cl/

Santa Teresa 1796 – Venezuela

/4 cl/

Ron Zacapa 23 Solera – Guatemala

/4 cl/

Dzama Vanilla – Madagaskar

/4 cl/

Don Papa – Filipíny

/4 cl/

Zafra – Panama

/4 cl/

Ryoma – Japonsko

/4 cl/

Zacapa XO – Guatemala

/4 cl/

Auténtico Nativo – Panama

/4 cl/

Gold of Mauritius Solera 5 – Mauritius

/4 cl/

Godet Pearadise

/4 cl/

Maple Liqueur – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Créme de Cassis – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Ďábelský krvesaj – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Amaretto Dorato – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Elixír sv. Jana Nepomuckého – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Fernet Stock Original – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Fernet Stock Citrus – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Bentianna classic

/4 cl/

Grand Marnier

/4 cl/

Becherovka

/4 cl/

Jägermeister

/4 cl/

Wilder

/4 cl/

Altfernet – Blatná (lokální)

/4 cl/

Chartreuse

/4 cl/

Cultura Digestiva di Averna – Itálie

/4 cl/

Artyčok – nealkoholický hořký nápoj

/4 cl/

Glenn Hill Tuzemský rum L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Slivovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Meruňkovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Jablkovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Hruškovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Barrique slivovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Absinth King of Spirits L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Baron Hildprandt Malina – Blatná (lokální)

/4 cl/

Baron Hildprandt 4x destil. – Blatná (lokální)

/4 cl/

Hrušková pálenka Chrámce

/4 cl/

Třešňová pálenka Chrámce

/4 cl/

Višňová pálenka Chrámce

/4 cl/

Kleiner Silver Plum

/4 cl/

Grappa Capovilla

/4 cl/

Calvados Ch. du Breuil V.S.O.P.

/4 cl/

Russian Standard Original

/4 cl/

Beluga Noble

/4 cl/

Ciroc Vodka

/4 cl/

Tequila Don Augustin Añejo

/4 cl/

Tequila Sotol Hacienda de Chihuahua Añejo

/4 cl/

Hendrick’s Gin

/4 cl/

Thomas Dakin Gin

/4 cl/

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé

Beniamino Maschio, Valdobbiadene

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Paul Chollet, Bourgogne

Pálava

Šamšula, výběr z hroznu, podoblast Velkopavlovická, Čejkovice

Mille 951 DOCG

Cantina Produttori del Gavi, Piemonte

Mâcon Solutré ,,Les condemines"

Domaine Carrette, Bourgogne

Burdi Primitivo IGT

Duca Carlo Guarini, Puglia

Barbera Del Monferrato DOC

Cantina di Gavi, Piemonte

Dolceto Superiore DOC

La Torricella, Piemonte

Château Peyreau

Grand Cru Saint Emilion, Bordeaux

Moravský Sekt Šamšula

Šamšula, methode classique brut, podoblast Velkopavlovická, Čejkovice

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé

Beniamino Maschio, Valdobbiadene

Prosecco Treviso Extra Dry DOC

Marsuret, La vigna di Ermes, Valdobbiadene

Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore

Nino Franco, Valdobbiadene

Crémant de Bourgogne rosé

Paul Chollet

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Paul Chollett

Crémant du Jura

Domaine Tissot, Jura

Champagne Théophile brut

Maison Louis Roederer

Champagne Blanc de Noirs

Eric Rodez

Champagne Louis Roederer Vintage 2012

Maison Louis Roederer

Champagne Cuvée des Grands Vintages

Eric Rodez

Champagne Cristal Brut

Maison Louis Roederer

Čechy

Müller Thurgau

Johann W, zemské, suché, podoblast Litoměřická, Třebívlice

Pinot Gris

Johann W, pozdní sběr, suché, podoblast Litoměřická, Třebívlice

Gewürztraminer

Johann W, polosuché, výběr z hroznů, podoblast Litoměřická, Třebívlice

Morava

Pálava

Šamšula, výběr z hroznů, podoblast Velkopavlovická, Čejkovive

Ryzlink Vlašský Hermes

Gala, pozdní sběr, podoblast Mikulovská, Bavory

Chardonnay - Pinot

Gala, pozdní sběr, suché, podoblast Mikulovská, Bavory

Pfalz

Sauvignon Blanc vom Quarzit

Weingut Pflüger

Riesling Spielberg Demeter

Weingut Pflüger

Wachau

Riesling Ried Klostersatz Federspiel

Paul Stierschneider

Grüner Veltliner Ried Frauenweingarten

aul Stierschneider

Grüner Veltliner Ried Klostersatz

Paul Stierschneider

Piemont

Mille 951 DOCG

Cantina Produttori del Gavi

Langhe Chardonnay DOC

Azienda Vitivinicola Rizzi

Gavi del Comune di Gavi DOCG

Azienda Vinicola Palladino

La Meriana DOCG

Gavi di Broglia

Gavi di Gavi DOCG

Azienda Agricola Villa Sparina

Tra Donne Sole Sauvignon DOC

Vite Colte

Alto Adige

Pinot Grigio 2018 DOC

Colterenzio-Schreckbichl, Trentino-Alto Adige

Bordeaux

Neipperg Collection blanc

AOC Bordeaux

Bourgogne

Mâcon Solutré „Les Condemines“

Domaine Carrette

Bourgogne Chardonnay

Domaine Duroche

Chablis

Domaine Billaud-Simon, AOC Chablis

Saint Véran Les Mortas

Château de Fuissé, AOC Saint Véran

Saint-Romain

Domaine Matrot, AOC Saint-Romain

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Domaine Billaud - Simon, AOC Chablis 1er Cru

Alsace

Gewurztraminer Kritt

Domaine Rémy Gresser, AOC Alsace

Piemonte

Pumìn Rus Rosato

La Torricella

Čechy

Johann W red cuvee

Johann W, jakostní víno známkové, suché, podoblast Litoměřická, Třebívlice

Morava

Pinot Noir Haltýřky

Stapleton-Springer, zemské víno, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pinot Noir Merlot

Gala, výběr z hroznů, podoblast Mikulovská, Bavory

Pinot Noir Roučí

Stapleton-Springer, zemské víno, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Veneto

Amarone della Valpolicella DOCG

Aristocratico

Piemonte

Barbera del Monferrato DOC

Cantina di Gavi, Piemonte

Dolcetto d'Alba Il Donato DOC

La Torricella

Barbera d'Alba Superiore DOC

Palladino

Langhe Nebbiolo DOC

Azienda Vitivinicola Rizzi

Nebbiolo d'Alba Il Donato DOC

La Torricella

Barbaresco Rizzi DOCG

Azienda Vitivinicola Rizz

Toscana

Chianti Classico Riserva DOCG

Castello di Verrazzano

Puglia

Burdi Primitivo IGT

Duca Carlo Guarini

Primitivo Biologico Boemondo

Duca Carlon Guarini

Sardegna

Passo Sardo DOC

Cannonau di Sardegna

Bordeaux

Moulin d´Issan

AOC Bordeaux

Château Peyreau

Saint-Emilion, Grand Cru en 1885

Château Barrail du blanc

Saint-Emilion, Grand Cru en 1885

Château Paveil de Luze

AOC Margaux, Cru Bourgeois en 1885

Château Giscours

Margaux 3ème Grand Cru Classé en 1885

Bourgogne

Côte de Nuits - Villages La Montagne

Domaine Jean-Jacques Confuron

Beaune 1er Cru Les Bressandes

Domaine Albert Moro

Gevrey Chambertin En Song

Marchand-Grillot

Sud Ouest

Cèdre Héritage

Château du Cèdre

Sablet Côtes Du Rhone Rouge

Domaine Les Goubert

Vacqueyras Cuvée Azalaï

Domaine Le Sang Des Caillouxt

Châteauneuf-du-Pape Piedlong

Vignobles Brunier Domaine du Vieux Telegraphe

Vallée de la Loire

Domaine

Domaine des Roches Neuves, AOC Saumur Champigny

Languedoc - Roussilon

Cabernet Sauvignon Vichon

Pays d'Oc, Sieur d'Arque

San Juan

Malbec Reserva

Finca Las Mora

Muscat de Beaumes de Venise

Domaine des Bernardis, Vallée du Rhône

Côtes de Bergerac

Domaine de Mayat, Sud Ouest

Gavi di Gavi DOCG

Villa Sparina, Piemonte

Château Barrail du blanc

Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux

Primitivo Biologico Boemondo

Duca Carlo Guarini, Puglia

Cote de Nuits - Villages La Montagne

Domaine Jean-Jacques Confuron, Bourgogne

Château Paveil de Luze

Cru Bourgeois, AOC Margaux, Bordeaux

Château Léoville Poyferré

2ème Grand Cru Classé, Saint-Julien, Bordeaux

Standard 0,75 l

Château Haut Bailly 1998

Pessac-Léognan Cru Classé en 1885

Château Cos d´Estournel 1998

Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé en 1885

Château Lynch Bages 1998

Pauillac 5éme Grand Cru Classé en 1855

Château La Conseillante 1998

Pomerol

Double magnum 3 l

Château Léoville Las Cases 1998

Saint-Julien Grand Cru Classé en 1855

Château Montrose 1998

Saint-Estèphe Grand Cru Classé en 1855

Jeroboam 5 l

Château La Conseillante 1998

Pomerol