Zlatko Míčka patří mezi top tuzemské sommeliéry. Je odborníkem na vinné investice, založil společnost Merlot d’Or, která k nám dováží ta nejlepší francouzská vína. Každoročně organizuje Audienci Grand Crue Classé, největší degustaci Grand Crue Classé vín z Bordeaux ve střední Evropě.
Je členem Asociace sommeliérů ČR a Commanderie du Bontemps Médoc et Graves Bordeaux. Působí jako prezident Sommeliér Club de Bourgogne. Bez Zlatka Míčky by se neobešlo naše Mistrovství ČR v míchání tataráků, na kterém má vždy na starost výběr vín a jejich prezentaci.
