Rychlou metodou glazování kuchař vytvoří na potravinách hladký a lesklý povrch, který se někdy nazývá glazura.

Glazovat se dá různými tekutinami. Obvykle se používá pivo, víno nebo tvrdý alkohol, můžeme vyzkoušet ale také mléko, vyšlehané vajíčko nebo med. Co se týče dezertů, ty můžeme glazovat želatinou, zředěnou marmeládou nebo malým množstvím ovocného rosolu.

V silné omáčce z červeného vína a kořenové zeleniny v naší restauraci glazujeme hovězí líčka.