Degustační menu - Zima

Kdy: od 5.12.2022 do 9.3.2023
Kde: Restaurace Angusfarm
Cena: 990,- Kč
Menu s párováním 1450,- Kč

Zveme vás na zbrusu nové degustační menu.

MENU LZE OBJEDNAT OD PONDĚLÍ DO ČTVRTKA.

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU

ZIMA

Předkrm

Tatarák z Angus zadního, lanýžová majonéza,
cornichons okurky, parmazán, toust
Barbera d’Alba Superiore DOC, Palladino

Polévka

Kulajda, hříbkové ragú, zastřené vejce
Pinot Blanc Vinohrádky, Gurdau, suché,
podoblast Velké Pavlovice, Vinohrádky

Hlavní chod

Jelení hřbet, celerové pyré,
pečená řepa, máslové noky, šípková omáčka
Pinot Noir, Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Dezert

Bílá čokoláda, hruška, červené zelí
Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins,
Vallée du Rhône

 

Cena menu / Cena menu s víny
990,– / 1 450,–

 

 

Degustační menu

Zima