Menu

Pondělí

150 g Penne s kuřecím masem, špenát, smetana, česnek, parmazán

Úterý

160 g Duo z vepře (konfinovaný bůček, kroketa z vepřové pečeně), tymiánová omáčka, pečená řepa, celerové pyré

Středa

200 g Rizoto z fermentované pšenice, vejce 63 °C, marinovaný květák, kadeřávek, parmazán

Čtvrtek

160 g Angus filtrované podplečí, hříbková omáčka, pečený brambor s rozmarýnem

Pátek

260 g Kuřecí stehno na paprice, máslové noky

Angus grilované dršťky

bageta, 120 g

Carpaccio z chlazené svíčkové

bageta, 70 g

Konfitovaný králík

slanina, zelí, mrkev, kerblík /60 g/

Tradiční nenamíchaný ze zadního

topinka, 70 g

Vítězný namíchaný. Dle receptury vítěze z MČR 2021 v míchání tataráku

topinka na sucho, 70 g

Ze zadního

hráškový krém, smažené brambory, wasabi, nakládaná bílá cibule /70 g/

Silný hovězí vývar

játrová rýže, domácí nudle, maso

Dršťková

Krém ze zeleného chřestu

křepelčí vejce, uzený jazyk

Angus žebra pečená na černém pivě a kořenové zelenině

hořčice, křen, chléb, 350 g

Angusfarm burger

cheddar, rajče, cibule, slanina, okurka, hranolky, 180 g

Angus líčka na červeném víně

bramborová kaše, restované žampiony se slaninou, 180 g

Duo z kuřecích stehen

jarní zelenina, salát z barevné mrkve, pečené brambory s brynzou a uzenými škvarky /180 g/

Pošírovaný pstruh

pyré z pečené mrkve, bílý chřest, kedlubna, estragonová omáčka /150 g/

Svíčková (Fillet)

Steak ze svíčkové, nejjemnější maso, 200 g

Nízká roštěná (Striploin)

Steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí, 250 g

Vysoká roštěná (Rib eye)

Steak z vysokého roštěnce. Více prorostlý, 350 g

Květová špička (Rump steak)

Steak z květové špičky, 250 g

Karabáček (Heel of round)

Steak z kližky, 200 g

Bryndáček (Flap steak)

Filírovaný steak z nízkého svalu pupku, 250 g

Steak z krku (Chuck roll)

Steak z přední části krku, 200 g

Šéfkuchař doporučuje

Angus nízká roštěná, pyré z uzené petržele, hlíva královská, smržová omáčka /180 g/

Angus Tomahawk

Roštěná s kostí zrající minimálně 21 dní – cena účtována dle skutečné váhy /1 kg/

Beef mix

Variace hovězích steaků /650 g/: Fillet 200 g, Karabáček 200 g, Striploin 250 g

Královský šál

Šál Angus svíčkové, 1400 g

Hranolky

z farmářských brambor, 150 g

Bageta

s česnekovým pestem, 150 g

Restovaná mrkev

pyré z pečené mrkve, křupavá pohanka /150 g/

Pyré z uzené petržele

hlíva, marinovaná šalotka /150 g/

Pečené brambory

brynza, uzené škvarky, kerblík /150 g/

Ze zeleného pepře

Hříbková

Portská

Smržová

Bylinkové máslo

Farmářská

Zauzená BBQ

Míchaný zeleninový

150 g

Caesar salát s kuřecím masem

100 g

Chřestový salát s karotkou

špenát, vejce, brynza /250 g/

Hráškové risotto, křupavý parmazán

Hovězí vývar s masem a nudlemi

Steak ze svíčkové s přílohou dle vlastní volby z aktuální nabídky

100 g

Kuřecí plátek z farmy Loužná s přílohou dle vlastní volby z aktuální nabídky

100 g

Burger z hovězího masa s ledovým salátem, rajčetem a bio kečupem, hranolky

100 g

Angus párek, bramborová kaše, salát

2 ks

Zmrzlina se šlehačkou

Tvarohový dortík s ovocnou omáčkou a ořechy

Mrkvový korpus

citronová ganache, lískové ořechy, jogurtová zmrzlina

Lívance s borůvkami a smetanou

Poctivá domácí zmrzlina od paní Strnadové

zmrzlinářství Kolombina – dle nabídky

Předkrm

Tatarák z Angus zadního, hráškový krém, smažené brambory, wasabi, nakládaná bílá cibule

Crémant de Bourgogne rosé, Paul Chollet, Bourgogne /0,1 l/

Polévka

Krém ze zeleného chřestu, křepelčí vejce, uzený jazyk

Sauvignon Bavory-Perná, Gala, suché, podoblast Mikulovská, Bavory /0,1 l/

Hlavní chod

Angus nízká roštěná, pyré z uzené petržele, hlíva královská, smržová omáčka

Château Peyreau, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux /0,1 l/

Dezert

Mrkvový korpus, citronová ganache, lískové ořechy, jogurtová zmrzlina

Pálava, Šamšula, výběr z hroznů, polosladké, podoblast Velkopavlovická, Čejkovice /0,1 l/

Cena menu 1 480,–

Cena menu s víny 1 950,–

Prosecco Organico, Cà Montini, Veneto

/0,125 l/

Crémant de Bourgogne rosé, Paul Chollet

/0,125 l/

Dolin Vermouth – Dry, Rouge, Blanc

/4 cl/

Portské – Ramos Pinto tawny, ruby

/4 cl/

Portské – Ramos Pinto 10 Y. O. /4 cl/

/4 cl/

Campari bitter

/4 cl/

Domácí limonády dle sezóny

/0,3 l/

Royal Crown Cola (classic/slim)

/0,25 l/

Chito Tonic

/0,25 l/

Jablečný mošt – sady Nebílovy

/0,3 l/

Kofola

/0,3 l/

Kofola

/0,4 l/

Kofola

/0,5 l/

Rauch juice dle nabídky

/0,2 l/

Targa Florio dle nabídky

/0,25 l/

Rajec

/0,33 l /

Rajec

/0,75 l/

Bezedná karafa vody s citronem

/1 l/

Pilsner Urquell ležák

/0,3 l /

Pilsner Urquell ležák

/0,5 l /

Speciál z Volby sládků

/0,4 l /

Zlatá kráva (lokální)

/0,3 l /

Zlatá kráva (lokální)

/0,5 l /

Birell Světlý, nealkoholické pivo

/0,3 l /

Birell Světlý, nealkoholické pivo

/0,5 l /

Birell Polotmavý, nealkoholické pivo

/0,3 l/

Espresso ristretto Bazzara

Espresso Bazzara

Espresso lungo Bazzara

Espresso doppio Bazzara

Espresso macchiato Bazzara

Cappuccino Bazzara

Caffè latte Bazzara

Flat white Bazzara

Vídeňská káva Bazzara

Ledová káva

Čaj Althaus

Horká čokoláda – Jordis, hořká 72%

Grog

/0,2 l /

Svařené víno

/0,2 l /

Na přání Vám připravíme kávy bez kofeinu.

Godet Gastronome Fine Champagne

/4 cl/

Daniel Bouju V.S.O.P. 10 Y.O.

4 cl/

Daniel Bouju Emp. X.O. 25 Y.O.

/4 cl/

Daniel Bouju X.O. No. 27

/4 cl/

Armagnac V.S.O.P. Gaston Legrand

/4 cl/

Gold Cock Single Malt 8 Y.O. – CZ

/4 cl/

Nobushi Blended Whisky – Japonsko

/4 cl/

Teeling Small Batch Cask – Irsko

/4 cl/

Ledaig – single malt – Skotsko

/4 cl/

Oban – Skotsko

/4 cl/

Talisker – Skotsko

/4 cl/

Glenkinchie – Skotsko

/4 cl/

Lagavulin – Skotsko

/4 cl/

Cragganmore – Skotsko

/4 cl/

Dalwhinnie – Skotsko

/4 cl/

Bulleit Rye 95 – USA

/4 cl/

Hammer Head 23 – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Božkov Republica Exclusive – CZ

/4 cl/

Botran Ron – Guatemala

/4 cl/

Diplomatico Ron – Venezuela

/4 cl/

Plantation Barbados Extra – Barbados

/4 cl/

Santa Teresa 1796 – Venezuela

/4 cl/

Ron Zacapa 23 Solera – Guatemala

/4 cl/

Dzama Vanilla – Madagaskar

/4 cl/

Don Papa – Filipíny

/4 cl/

Zafra – Panama

/4 cl/

Ryoma – Japonsko

/4 cl/

Zacapa XO – Guatemala

/4 cl/

Auténtico Nativo – Panama

/4 cl/

Gold of Mauritius Solera 5 – Mauritius

/4 cl/

Cubaney – Dominikánská Republika

/4 cl/

Godet Pearadise

/4 cl/

Maple Liqueur – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Créme de Cassis – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Ďábelský krvesaj – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Amaretto Dorato – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Elixír sv. Jana Nepomuckého – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Fernet Stock Original – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Fernet Stock Citrus – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Bentianna classic

/4 cl/

Grand Marnier

/4 cl/

Becherovka

/4 cl/

Jägermeister

/4 cl/

Wilder

/4 cl/

Altfernet – Blatná (lokální)

/4 cl/

Chartreuse

/4 cl/

Cultura Digestiva di Averna – Itálie

/4 cl/

Artyčok – nealkoholický hořký nápoj

/4 cl/

Nemiroff de Luxe Vodka - původ UKRAJINA

/4cl/

Ciroc Vodka

/4 cl/

Glenn Hill Tuzemský rum L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Slivovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Meruňkovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Jablkovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Hruškovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Barrique slivovice L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Absinth King of Spirits L’OR – Prádlo (lokální)

/4 cl/

Baron Hildprandt Malina – Blatná (lokální)

/4 cl/

Baron Hildprandt 4x destil. – Blatná (lokální)

/4 cl/

Hrušková pálenka Chrámce

/4 cl/

Třešňová pálenka Chrámce

/4 cl/

Višňová pálenka Chrámce

/4 cl/

Kleiner Silver Plum

/4 cl/

Grappa Capovilla

/4 cl/

Calvados Ch. du Breuil V.S.O.P.

/4 cl/

Tequila Don Augustin Añejo

/4 cl/

Tequila Sotol Hacienda de Chihuahua Añejo

/4 cl/

Hendrick’s Gin

/4 cl/

Thomas Dakin Gin

/4 cl/

Standard 0,75 l

Château Haut Bailly 1998

Pessac-Léognan Cru Classé en 1885

Château Cos d´Estournel 1998

Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé en 1885

Château Lynch Bages 1998

Pauillac 5éme Grand Cru Classé en 1855

Chateau Petrus 1994

Pomerol

Chateau Petrus 1996

Pomerol

Double magnum 3 l

Château Léoville Las Cases 1998

Saint-Julien Grand Cru Classé en 1855

Impérial 6 l

Château Montrose 1998

Saint-Estèphe Grand Cru Classé en 1855

Aperol Spritz

/20 cl/

Wine Spritz (hroznový mošt Gala, Prosecco)

/20 cl/

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé

Beniamino Maschio, Valdobbiadene

Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Nino Franco, Valdobbiadene

La Meirana DOCG

Broglia

Pinot Blanc Vinohrádky

Gurdau, suché, podoblast Velké Pavlovice, Vinohrádky

Mâcon Solutré „Les condemines“

Domaine Carrette

Barbera d’Alba Superiore DOC

Palladino

Pinot Noir

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Château Peyreau

Grand Cru Saint Emilion, Bordeaux

Muscat de Beaumes de Venise

Domaine des Bernardins, Vallée du Rhône

Mousseux

Carl Jung, Mittelrhein

Merlot

Carl Jung, Mittelrhein

Moravský Sekt Šamšula

Šamšula, methode classique brut, podoblast Velkopavlovická, Čejkovice

De Bernard Grand Cuvée Brut Rosé

Beniamino Maschio, Valdobbiadene

Prosecco Treviso Extra Dry DOC

Marsuret, La vigna di Ermes, Valdobbiadene

Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore

Nino Franco, Valdobbiadene

Crémant de Bourgogne rosé

Paul Chollet

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Paul Chollett

Crémant du Jura

Domaine Tissot, Jura

Champagne Harmonie Cépagienne brut

Alain David

Champagne Harmonie rosé

Alain David

Champagne Cuvée René Marcel Rosé

Casters-Liebart

Champagne Cuveé René Marcel blanc

Casters - Liebart

Champagne Théophile brut

Maison Louis Roederer

Champagne Blanc de Noirs

Eric Rodez

Champagne Louis Roederer Vintage 2012

Maison Louis Roederer

Champagne Cuvée des Grands Vintages

Eric Rodez

Champagne Cristal Brut

Maison Louis Roederer

Morava

Pinot Blanc Vinohrádky

Gurdau, suché, podoblast Velké Pavlovice, Vinohrádky

Chardonnay Čtvrtě

Stapleton & Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pálava

Šamšula, výběr z hroznů, podoblast Velkopavlovická, Čejkovive

Ryzlink Vlašský Hermes

Gala, pozdní sběr, podoblast Mikulovská, Bavory

Sauvignon Bavory – Perná

Gala, suché, podoblast Mikulovská, Bavory

Pfalz

Sauvignon Blanc vom Quarzit

Weingut Pflüger

Riesling Spielberg Trocken

Weingut Pflüger

Wachau

Riesling Federspiel Ried Steinriegl

Weingut Jäger

Grüner Veltliner Loibner

Familie Schmelz

Piemont

Mille 951 DOCG

Cantina Produttori del Gavi

Langhe Chardonnay DOC

Azienda Vitivinicola Rizzi

La Meriana DOCG

Gavi di Broglia

Gavi di Gavi DOCG

Azienda Agricola Villa Sparina

Tra Donne Sole Sauvignon DOC

Vite Colte

Alto Adige

Pinot Grigio DOC

Colterenzio-Schreckbichl, Trentino-Alto Adige

Bordeaux

Neipperg Collection blanc

AOC Bordeaux

Bourgogne

Mâcon Solutré-Pouilly

Domaine Carrette

Bourgogne Chardonnay

Domaine Duroche

Chablis

Domaine Billaud-Simon, AOC Chablis

Saint Véran Les Mortas

Château de Fuissé, AOC Saint Véran

Saint-Romain

Domaine Matrot, AOC Saint-Romain

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Domaine Billaud - Simon, AOC Chablis 1er Cru

Vallée de la Loire

Sancerre Frétoy

Domaine Tinel - Blondeled

Alsace

Gewurztraminer Kritt

Domaine Rémy Gresser, AOC Alsace

Piemonte

Pumìn Rus Rosato

La Torricella

Toscana

Il Rosé di Verrazzano Sangiovese

Castelo di Verrazano

Morava

Pinot Noir

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pinot Noir Merlot

Gala, suché, podoblast Mikulovská, Bavory

Pinot Noir Haltýřky

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pinot Noir Čtvrtě

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pinot Noir Scarabeus

Škrobák, výběr z hroznů, suché, podoblast Velkopavlovická, Čejkovice

Pinot Noir Záhřebenské

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Veneto

Amarone della Valpolicella DOCG

Aristocratico

Piemonte

Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Olive DOC

Palladino

Dolceto d’Alba Superiore DOC

La Torricella

Barbaresco Rizzi DOCG

Azienda Vitivinicola Rizzi

Barolo Ornato

Azienda Vinicola Palladino

Barolo Bussia Riserva

Franco Conterno

Toscana

Chianti Colli Senesi

Vittorio Innocenti

Chianti Classico Riserva DOCG

Castello di Verrazzano

Puglia

Burdi Primitivo IGT

Duca Carlo Guarini

Primitivo Biologico Boemondo

Duca Carlon Guarini

Sardegna

Cannonau di Sardegna DOC

Passo Sardo

Bordeaux

Moulin d´Issan

AOC Bordeaux

Château Peyreau

Saint-Emilion, Grand Cru en 1885

Château Barrail du blanc

Saint-Emilion, Grand Cru en 1885

Château Paveil de Luze

AOC Margaux, Cru Bourgeois en 1885

Château Giscours

Margaux 3ème Grand Cru Classé en 1885

Bourgogne

Côte de Nuits - Villages La Montagne

Domaine Jean-Jacques Confuron

Beaune 1er Cru Les Bressandes

Domaine Albert Moro

Gevrey-Chambertin

TRAPET

Sud Ouest

Cèdre Héritage

Château du Cèdre

Vallée du Rhône

Férigoulette

mis en bouteille par Frédéri Férigoule á Sarrians 84260

Vacqueyras Cuvée

Domaine Le Sang Des Cailloux

Châteauneuf-du-Pape Piedlong

Vignobles Brunier Domaine du Vieux Telegraphe

Vallée de la Loire

Thierry Germain

Domaine des Roches Neuves, AOC Saumur Champigny

Mendoza

Obra Malbec

Bodega Séptima

Rioja

Rioja Reserva Finca Ygay

Marques de Murrieta

Riesling výběr z bobulí 0,5l

Gurdau, jakostní víno s přívlastkem výběr z bobulí, podoblast Velké Pavlovice

Muscat de Beaumes de Venise

Domaine des Bernardis, Vallée du Rhône

Côtes de Bergerac

Domaine de Mayat, Sud Ouest

La Serra Moscato d’Asti /0,375 l/

Marchesi di Gresy DOCG, Piemonte

Gavi di Gavi DOCG

Villa Sparina, Piemonte

Château Barrail du blanc

Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux

Pinot Noir Čtvrtě 2018

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Pinot Noir Roučí 2017

Springer, suché, podoblast Velkopavlovická, Bořetice

Riesling Bone Dry 2021

Reichsrat von Buhl, suché, Pfalz

Barbaresco

Rizzi Piemonte

Barbera D’Alba Superiore Brico delle Olive DOC

Palladino

Primitivo Biologico Boemondo

Duca Carlo Guarini, Puglia

La Meirana DOCG

Broglia

Château Montaiguillon

Montagne Saint Émilion, Bordeaux

Cote de Nuits - Villages La Montagne

Domaine Jean-Jacques Confuron, Bourgogne

Château Paveil de Luze

Cru Bourgeois, AOC Margaux, Bordeaux

Château Léoville Poyferré

2ème Grand Cru Classé, Saint-Julien, Bordeaux

Standard 0,75 l

Château Haut Bailly 1998

Pessac-Léognan Cru Classé en 1885

Château Cos d´Estournel 1998

Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé en 1885

Château Lynch Bages 1998

Pauillac 5éme Grand Cru Classé en 1855

Chateau Petrus 1994

Pomerol

Chateau Petrus 1996

Pomerol

Double magnum 3 l

Château Léoville Las Cases 1998

Saint-Julien Grand Cru Classé en 1855

Impérial 6 l

Château Montrose 1998

Saint-Estèphe Grand Cru Classé en 1855