Sezona chřestu je tady! Nemohla se vyhnout ani Angusfarm. Menu si můžete vychutnat tento víkend (26. – 27.5.).

Šéfkuchař Martin Lodr připravil menu tak, abyste ochutnali chřest v jeho nejrůznějších podobách. Chřest je totiž báječná zelenina. Dobrou chuť.

Chřestové menu

Tatarák se zeleným chřestem a jarní cibulkou podávaný na toastu

Chřestový krém, slaninové škvarky

Hovězí veverka sous vide, chřest, nové brambory, celerový demi glace

Filet z prádelského pstruha, restovaný chřest s pastinákem a šalvějí

Rebarborová zmrzlina, chřest v mandlové strouhance, rakytníková omáčka

750