Menü

Gegrillte Kutteln Angus, Baguette /120 g/

Carpaccio aus gekühltem Filet, Baguette /70 g/

Kaninchen-Confit, Speck, Kraut, Karotte, Kerbel /60 g/

Traditionell ungemischt. Aus Hinterem /70 g/

Siegreicher gemischt. Nach der Rezeptur des Gewinners aus der letzten Meisterschaft der Tschechischen Republik im Mischen von Tatar /70 g/

Aus Hinterbein, Erbsencreme, Bratkartoffeln, Wasabi, eingelegte weiße Zwiebel /70 g/

Starke Rindbrühe, Leberreis, hausgemachte Nudeln, Fleisch

Kuttelsuppe

Cremesuppe aus grünem Spargel, Wachteleier, geräucherte Zunge

Rinderrippen Angus gebraten mit Bier und Gëmuse, Senf, Meerrettich, Brot /350 g/

Angusfarm Burger – Cheddarkäse, Ei, Tomate, Zwiebel, Speck, Gurke, Pommes Frittes /180 g/

Angus Wangen in Rotwein, Kartoff elpüree, geröstete Champignons mit Speck /180 g/

Duo aus Hähnchenkeulen, Frühlingsgemüse, Salat aus bunten Karotten, Bratkartoffeln mit Schafkäse und gerräucherten Grieben /180 g/

Pochierte Forelle, Püree aus gerösteten Karotten, weißer Spargel, Kohlrabi, Estragonsauce /150 g/

Filet

Steak aus Lende – das feinste Fleisch /200 g/

Striploin

Steak aus Roastbeef ohne Fettdeckung /250 g/

Rib eye

Steak aus hoher Rippe. Mehr durchgewachsen /350 g/

Rump steak

Steak aus Tafelspitz /250 g/

Kniekehlfeisch (Heel of round)

Steak aus Hachse /200 g/

Lätzchen (Flap Steak)

Filetsteak aus dem unteren Muskel des Nabels /250 g/

Steak aus Nacken (Chuck roll)

Steak aus vorderem Teil vom Nacken /200 g/

Chefkoch empelt

Angus Rostbraten, Püree aus geräucherter Petersilie, brauner Kräuter-Seitling, Morchelsauce /180 g/

Angus Tomahawk

Roastbeef mit Knochen, minimal 21 Tage gereift – der Preis wird nach dem tatsächlichen Gewicht berechnet /1 kg/

Beef mix

Variation der Rindersteaks /650 g/ Filet 200 g, Kniekehlfl eisch 200 g, Striploin 250g

Königssteak

Im ganzen gegrillter Schal aus Lende /1 400 g/

Aus grünem Pfeff er

Pilzsauce

Portweinsauce

Morchelsauce

Kraüterbutter

Farmersoße

Geräucherte BBQ Sauce

Pommes Frites aus farmer Kartoff eln /150 g/

Baguette mit Knoblauchpesto /150 g/

Geröstete Karotten, Karottenpüree aus gerösteten Karotten, knuspriger Buchweizen /150 g/

Bratkartoffeln, Schafkäse, geräucherte Grieben, Kerbel /150 g/

Püree aus geräucherter Petersilie, Seitling, marinierte Schalotte /150 g/

Gemischter Salat aus Saisongemüse /150 g/

Caesar Salat mit Hühnchen /100 g/

Spargelsalat mit Karotten, Spinat, Ei, Schafkäse /250 g/

Erbsenrisotto, knuspriger Parmesan

Käsekuchen mit Fruchtsauce und Nüssen

Karottenkörper, Zitronenganache, Haselnüsse, Joghurteis

Hefepfannkuchen mit Heidelbeeren und Rahm

Hausgemachtes Eis von Frau Strnadová – nach täglichem Angebot

Suppe

Rinderbrühe mit Fleisch und Nuddeln Suppe nach dem aktuellen Tagesmenü

Hauptgericht

Lendensteak (100 g) mit einer Beilage Ihrer Wahl aus dem aktuellen Menü

Hähnchenfilet vom Bauernhof Loužná (100 g) mit einer Beilage Ihrer Wahl aus dem aktuellen Menü

Rindfleischburger (100 g) mit Eisbergsalat, Tomaten und Bio-Ketchup, Pommes Frites

Angus Würstchen (2 Stück), Kartoffelpüree, Salat

Dessert

Eis mit Schlagsahne

Angus Tatarbeefsteak aus Hinterbein, Erbsencreme, Bratkartoffeln, Wasabi, eingelegte weiße Zwiebel

Crémant de Bourgogne rosé, Paul Chollet, Bourgogne /0,1 l/

Cremesuppe aus grünem Spargel, Wachteleier, geräucherte Zunge

Sauvignon Bavory-Perná, Gala, trocken, Untergebiet Mikulovská, Bavory /0,1 l/

Angus Rostbraten, Püree aus geräucherter Petersilie, brauner Kräuter-Seitling, Morchelsauce

Château Peyreau, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux /0,1 l/

Karottenkörper, Zitronenganache, Haselnüsse, Joghurteis

Pálava, Šamšula, Auslese, halbsüß, Untergebiet Velkopavlovická, Čejkovice /0,1 l/

Menüpreis 1 480,-

Menüpreis mit Wein 1 950,-

Prosecco Organico, Cà Montini, Veneto /0,125 l/

Crémant de Bourgogne rosé, Paul Chollet /0,125 l/

Dolin Vermouth – Dry, Rouge, Blanc /4 cl/

Portwein – Ramos Pinto tawny, ruby /4 cl/

Portwein – Ramos Pinto 10 Y. O. /4 cl/

Campari bitter /4 cl/

Hausgemachte Limonaden nach Saison /0,3 l/

Royal Crown Cola (classic/slim) /0,25 l/

Chito Tonic /0,25 l/

Apfelmost – Apfelgarten Nebílovy /0,3 l/

Kofola /0,3 l/

Kofola /0,4/

Kofola /0,5 l/

Rauch Fruchtsäfte nach Angebot /0,2 l/

Targa Florio nach Angebot /0,25 l/

Rajec (Wasser) /0,33 l/

Rajec (Wasser) /0,75 l/

Bodenlose Karaff e Wasser mit Zitrone /1 l/

Pilsner Urquell Lagerbier /0,3 l/

Pilsner Urquell Lagerbier /0,5 l/

Bier Spezial – „Volba sládků“ /0,4 l/

Zlatá kráva (lokal Bier) /0,3 l/

Zlatá kráva (lokal Bier) /0,5 l/

Birell – helles Bier, alkoholfreie /0,3 l/

Birell – helles Bier, alkoholfreie /0,5 l/

Birell – halbdunkles Bier, alkoholfreie /0,3 l/

Espresso ristretto Bazzara

Espresso Bazzara

Espresso lungo Bazzara

Espresso doppio Bazzara

Espresso macchiato Bazzara

Cappuccino Bazzara

Caff è latte Bazzara

Flat white Bazzara

Wiener Kaff ee Bazzara

Eiskaff ee

Althaus Tee

Heiße Schokolade – Jordis, bitter 72%

Grog /0,2 l/

Glühwein /0,2/

Auf Ihren Wunsch bereiten wir Ihnen entkoffeinierten Kaffee zu.

Godet Gastronome Fine Champagne /4 cl/

Daniel Bouju V.S.O.P. 10 Y.O. /4 cl/

Daniel Bouju Emp. X.O. 25 Y.O. /4 cl/

Daniel Bouju X.O. No. 27 /4 cl/

Armagnac V.S.O.P. Gaston Legrand /4 cl/

Gold Cock Single Malt 8 Y.O. – CZ /4 cl/

Nobushi Blended Whisky – Japan /4 cl/

Teeling Small Batch Cask – Irland /4 cl/

Ledaig – single malt – Schottland /4 cl/

Oban – Schottland /4 cl/

Talisker – Schottland /4 cl/

Glenkinchie – Schottland /4 cl/

Lagavulin – Schottland /4 cl/

Cragganmore – Schottland /4 cl/

Dalwhinnie – Schottland /4 cl/

Bulleit Rye 95 – USA /4 cl/

Hammer Head 23 – Prádlo (lokal) /4 cl/

Božkov Republica Exclusive – Tschechische Republik /4 cl/

Botran Ron – Guatemala /4 cl/

Diplomatico Ron – Venezuela /4 cl/

Plantation Barbados Extra – Barbados /4 cl/

Santa Teresa 1796 – Venezuela /4 cl/

Ron Zacapa 23 Solera – Guatemala /4 cl/

Dzama Vanilla – Madagaskar /4 cl/

Don Papa – Philippinen /4 cl/

Zafra – Panama /4 cl/

Ryoma – Japan /4 cl/

Zacapa XO – Guatemala /4 cl/

Auténtico Nativo – Panama /4 cl/

Gold of Mauritius Solera 5 – Mauritius /4 cl/

Cubaney – Dominikanische Republik /4 cl/

Godet Pearadise /4 cl/

Maple Liqueur – Prádlo (lokal) /4 cl/

Créme de Cassis – Prádlo (lokal) /4 cl/

Ďábelský krvesaj – Prádlo (lokal) /4 cl/

Amaretto Dorato – Prádlo (lokal) /4 cl/

Elixír sv. Jana Nepomuckého – Prádlo (lokal) /4 cl/

Fernet Stock Original – Prádlo (lokal) /4cl/

Fernet Stock Citrus – Prádlo (lokal) /4cl/

Bentianna classic /4 cl/

Grand Marnier /4 cl/

Becherovka /4 cl/

Jägermeister /4 cl/

Wilder /4 cl/

Altfernet – Blatná (lokal) /4 cl/

Chartreuse /4 cl/

Cultura Digestiva di Averna – Italien /4 cl/

Artyčok – alkoholfreies Bittergetränk /4 cl/

Glenn Hill Tuzemský rum L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Sliwowitz L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Marillenbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Apfelbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Birnenbrand L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Barrique Sliwowitz L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Absinth King of Spirits L’OR – Prádlo (lokal) /4 cl/

Baron Hildprandt Himbeere – Blatná (lokal) /4 cl/

Baron Hildprandt 4x destil. – Blatná (lokal) /4 cl/

Birnenbrand Chrámce /4 cl/

Kirschbrand Chrámce /4 cl/

Sauerkirschenbrand Chrámce /4 cl/

Kleiner Silver Plum /4 cl/

Grappa Capovilla /4 cl/

Calvados Ch. du Breuil V.S.O.P. /4 cl/

Nemiroff de Luxe Vodka – Ukraine /4 cl/

Ciroc Vodka /4 cl/

Tequila Don Augustin Añejo /4 cl/

Tequila Sotol Hacienda de Chihuahua Añejo /4 cl/

Hendrick’s Gin /4 cl/

Thomas Dakin Gin /4 cl/

Tanqueray Flor de Sevilla – Großbritannien /4 cl/

Aperol Spritz /20 cl/

Wine Spritz (Traubensaft Gala, Prosecco) /20 cl/